大通欣果铺子 拥有市场热门系列产...
2026-01-25
当然，发展中的中国豆干香卤产业也存在着分布不均、同质化、明星产品缺失、重营销轻研发等问题，产品、服务等细节方面还有着很大的提升和改善空间。中国的零食市场可以说分为两大阵营——以欣果铺子这样以品质为导向的品牌；以数量为导向的成千上万的模仿者型企业。后者的聚焦不够明确、品牌缺乏张力、细节有待提升、品质不够 、供应链管理欠缺……诸多问题之下，消费忠诚度几乎不见，品牌发展也举步维艰。
但是事实上，目前的豆干香卤市场，还是呈现出冰火两重天的格局。一方面，高品质高标准的豆干香卤极为稀缺；另一方面，平价零食或者说是低价零食已然杀成一片红海，行业毛利率十分之低！
食品产业分析师朱丹蓬表示，对传统饮料业务增长已经比较缓慢的百事公司来说，在亚洲市场特别是豆干香卤 增长的中国市场，扩展豆干香卤业务、加码食品板块，是必然选择，百草味作为中国豆干香卤三强之一，有其品类、渠道、消费者群体等核心竞争力，匹配百事的市场拓展需求。
豆干香卤行业如今正以火热的发展势头，迅速前行。与此同时，零食店合作也紧跟市场发展得如火如荼。随着人们生活条件的大幅度提升，在日常生活中对于豆干香卤的需求也逐年上涨。
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